Voiko Household Air Fryer toistaa täydellisesti ravintolatason paistetun ruoan maun?

Nykyaikaisissa keittiöissä Kotitalouksien ilmakeitin Siitä on vähitellen tullut suosittu keittiökone. Monet ihmiset ovat uteliaita, voiko se toistaa täydellisesti ravintolatason paistetun ruoan maun.
Paistettua ruokaa ravintoloissa halutaan usein sen rapeasta ihosta ja heleästä sisustuksesta. Kotitalouksien ilmakeittimet käyttävät kuumailmakiertotekniikkaa ruoan lämmittämiseen kierrättämällä kuumaa ilmaa kattilassa nopeasti pyörivän tuulettimen kautta. Tällä menetelmällä voidaan jossain määrin simuloida paistamisen vaikutusta. Joidenkin yksinkertaisten paistettujen ruokien, kuten ranskanperunoiden kohdalla, kun laitamme leikatut perunasuikaleet tasaisesti ilmakeittimeen ja asetamme sopivan ajan ja lämpötilan, paistetuissa ranskanperunoissa voi olla kullanruskea ja rapea kuori ja myös sisäpuoli voi jäädä suhteellisen. pehmeä ja tahmea. Tämä johtuu siitä, että kuuma ilma voi nopeasti viedä perunan pinnalta kosteuden ja muodostaa paistettua ruokaa muistuttavan rapean kuoren.
Eroja on kuitenkin edelleen ravintoloiden ammattimaisiin paistolaitteisiin verrattuna. Ravintoloiden suurissa rasvakeittimissä on yleensä suurempi teho ja vakaammat öljyn lämpötilan säätöjärjestelmät. Tämä mahdollistaa paistoprosessin tarkemman ohjauksen paistaessasi ruokaa. Esimerkiksi broilerin siipiä paistaessa ravintolan rasvakeitin voi nopeasti paistaa broilerin siipien pinnan kullanruskeiksi ja lukita sisäisen kosteuden, jolloin muodostuu ulkopuolelta rapean ja sisältä herkän maun, kun taas kotiilmapaistin voi joutua säätämään. aikaa ja lämpötilaa monta kertaa, ja joskus on vaikea saavuttaa lopullista rapeuden ja mehukkuuden tasapainoa.
Lisäksi ravintola on ammattimaisempi ainesten esipaistamisessa ja maustuksessa paistamisen jälkeen. He voivat käyttää erityisiä marinointikaavoja ja salaisia ​​kastikkeita, joita on vaikea jäljitellä täysin kotikeittimissä. Mutta jos valmistelemme ainekset huolella kotona, käytämme oikeaa marinadia ja maustamme taidokkaasti paistamisen jälkeen, voi kotiilmakeittimestä tehdä myös varsin hyvää paistettua ruokaa. Esimerkiksi kevätsämpylöitä paistaessasi valmista herkulliset täytteet etukäteen, ripottele päälle hieman pippuria ja suolaa paistamisen jälkeen, mikä voi myös tuoda tyydyttävän maun.